Decdia -

All in (bildbomb)

Ska man fira nyår så ska man...

Ny klänning hade införskaffats, papiljotter i håret och några lager smink...

Batman var ruskigt snygg!

Detsamma gällde våra gäster, mamma och Batföräldrarna... och bordet.

Det var en klassisk nyårsmiddag, fast med fem rätter...

1. Råraka med kalixlöjrom, rödlök och vispad creme fraiche.

2. Carpaccio med pinjenötter, rocculakräm och parmesanost.

3. Hummer x3, salsa, soppa och gratinerad.

4. Ankbröst med ankrillette, polkabeta, rödvinssås, jordärtskockspuré,

jordärtskockschips samt en körsbärsglaze.

5. Kladdkaka med hallonmousse, hallonglaze, smul och färska bär.

(det enda jag hade ansvar för i allt detta var desserten och den blev inte så bra)

Gott nytt år och god fortsättning på er!

2015-01-01 @ 05:08:00 Allmänt Permalink

Kommentarer

Postat av: Camilla

Jag är övertygad om att desserten smakade fantastiskt gott!

Gott nytt!

Svar: Nja, jag är ingen dessertmänniska. :)

Decdia

2015-01-01 @ 08:23:04
URL: http://radhuslivet.blogg.se

Postat av: Villa Freja

Jötapetter så gott ni åt. God fortsättning.

Svar: Men vi drog ut på det i typ fem timmar så det gick an. :)

Decdia

2015-01-01 @ 09:25:55
URL: http://villa-freja.se

Postat av: Ama de casa

GOTT NYTT ÅR!!!

Maten såg jättesmarrig ut :-)

Gomorron!

Svar: Och den var himla god!

Decdia

2015-01-01 @ 09:30:36
URL: http://amacasa.wordpress.com

Postat av: mallan

Så mycket god mat!God fortsättning :-) Kram

Svar: Detsamma!

Decdia

2015-01-01 @ 10:13:52
URL: http://onapinkpalehorse.blogspot.se

Postat av: Moi

Det är jag som ska tacka!
Allt var perfekt!! Värdskapet, maten, desserten, sällskapet, drickat, avslutet på 2014 och inträdet i 2015!
God fortsättning på detta nya!
KRAM!

Svar: Jag får tacka trevliga gäster med!

Decdia

2015-01-01 @ 11:25:04
URL: http://www.moiochjag.blogg.se

Postat av: Znogge

Nästa år kommer vi hem till er! Okej ;-)

Svar: Antagligen jobbar jag nästa år, men Batman drar kanske ihop nåt. ;)

Decdia

2015-01-01 @ 11:31:59
URL: http://znogge.wordpress.com/

Postat av: Veiken

Jag ser att Znogge inbjuder sig själv till nästa år! Jag gör likadant och tar en stol med mig! ;) `Haha
Jag önskar en god fortsättning på det nya år som just har landat!

Svar: Vi får se om det blir nåt firande för vår del. ;)

Decdia

2015-01-01 @ 13:51:27
URL: http://www.veiken.se/

Postat av: Ami

Vad fina ni är :)
Och allt såg lika gott ut...Men carpaccio tillhör mina favoriter!
God fortsättning på det nya året!

Svar: Kötträtterna var mina favoriter, om man nu får lov att välja. ;)

Decdia

2015-01-01 @ 14:04:48
URL: http://rendahlispanien.wordpress.com

Postat av: Znogge

Bara Batman är ledig så ;-)

Svar: Bah, så mitt eminenta sällskap är inte alls prio? ;)

Decdia

2015-01-01 @ 17:21:46
URL: http://znogge.wordpress.com/

Postat av: Hörni!

Helt fantastisk mat! Jag kommer också! :)

Svar: Välkommen!

Decdia

2015-01-01 @ 19:19:41
URL: http://horni.blogg.se/

Postat av: Hörni!

God fortsättning! :)

Svar: Detsamma!

Decdia

2015-01-01 @ 19:20:28
URL: http://horni.blogg.se/

Postat av: Liza

God fortsättning!!!

Svar: Detsamma till dig!

Decdia

2015-01-01 @ 20:15:37

Postat av: Krönikören

Snyggt! Och tack för att du hade tagit ut papiljotterna innan fotograferingen.

Vilken meny! Det märks att någon är kock.

Svar: Ja men du är väl rätt gammal? 24 eller så? ;)

God fortsättning!

Svar: 25 blir jag i år för att vara exakt. ;)

Decdia

2015-01-01 @ 20:29:01
URL: http://lottamodin.se

Postat av: Anette

Snygga du.....och så gott det ser ut.....

Svar: Det var så gott!

Decdia

2015-01-01 @ 21:18:06
URL: http://anettan.blogspot.se

Postat av: Ruth i Virginia

Jg fick lov att Googla "carpaccio"
rå fisk eller rått kött (inte råttkött)
Nåt liknande gravlax? Vad är det där korset på
det vita i första bilden?
Ankrilette?
Som du ser, vet jag inte mycket om haute cuisine,
tyvärr. Här blev det färdigköpta köttbullar med potatis och broccoly och IKEAs pulvergräddsås.
Det blev faktiskt väl mottaget.

Får man reservera plats för nästa nyårsafton?

Svar: Batmans version av carpaccio är att man tar den finaste delen av oxfilén, kryddar med salt och peppar samt steker väldigt snabbt runt om. Sen skivar man den i så tunna skivor som det bara går. Så ja, allt utom 1% är helt rått kött... ingen gravning. Sen har man valfria tillbehör till. Vita korset? Menar du det gröna tillsammans med rårakan så är det gräslök. Ankrilette är anklår som confiterats med fett i evighetslång tid. Sen blandade Batman det med lite örthack och formade det som "puckar" innan servering. :) Antagligen jobbar jag nästa nyår (tror inte jag kan ha tur två år i rad att vara ledig) men restaurang Batman tar säkert emot gäster. ;)

Decdia

2015-01-01 @ 22:40:38

Postat av: Mita

Oj,oj,oj så mycket gott. Det gäller att ha något töjbart på sig så man kan svälla ut ordentligt,hehe...
Ni är otroligt duktiga på att fixa med maten.
Kram och god fortsättning**

Svar: Hihi, blev alldeles lagom mätt!

Decdia

2015-01-01 @ 23:34:41
URL: http://mitasliv.blogg.se

Postat av: Ruth i Virginia

Tack! Jag uppskattar verkligen, att du tog dej tid att beskriva en del av rätterna. Fin matlagning är
fascinerande och jag beundrar dem som går in i det jobbet. Äkta kockar har passion för yrket. Batman är ett exempel!
Googlade "ankrillette" - Lät som mycket besvär. En paragraf liknade det med slarvsylta!

Svar: Visst var det lite besvär, men Batman älskar ju sånt där och detta var lite nypåkommet. Fond till rödvinssåsen kokade han till exempel i över ett dygn. Men så blev den jädrar i det god också. :)

Decdia

2015-01-02 @ 03:32:40

Postat av: Susan

Det är ju bara så man döööööör......
Gottgottigottigottgottt!!

GOD fortsättning!

Svar: Detsamma!

Decdia

2015-01-02 @ 17:05:17
URL: http://blomtoken.blogg.se

Postat av: Malin

Tjusigt! Alla maträtter och bilderna på dig!

Svar: Hihi, tackar!

Decdia

2015-01-02 @ 23:11:25
URL: http://dahlian.blogg.se

Trackback