Chickenbonanza

Jag har en förmåga att föräta mig på något jag gillar...
Så för att undvika detta har jag nu gett mig själv en liten utmaning,
att så ofta som möjligt när jag är hemma själv testa ett nytt recept.
(på så sätt blir ensammåltiden dessutom lite roligare och mer spännande att äta)
Då jag ju, som ni vet, ääääälskar kyckling så får den äran att vara huvudingrediensen.
Så nu vill jag ha ditt favoritrecept på kyckling!
Pratade i telefonen när jag lagade maten, så den kunde jag ju inte fotografera med.
Så jag grävde fram min systemkamera...
Gah! Varför gör jag inte det oftare? Bilderna blir ju sååå mycket snyggare!
 
Igår blev det Kung pao chicken som premiärlagades, såååå gott!
Men till och med jag tyckte att det var lite starkt,
fast jag envisades ju med att dubbla mängden chili så jag får skylla mig själv...
Det verkar finnas lika många recept på rätten som det finns kineser
så jag plockade delar från en drös olika recept och skapade ett eget,
det hittar ni här om ni är intresserade (med en mer lagom mängd chili i).

Men oj, det fungerade ju!

För typ ett år sedan åt jag en cazuela i Spanien.
Ja, jag åt ju inte själva grytan men det som var i den...
 
Nåja, för ett tag sedan så fick jag en matlagningsidé
som liknande det jag åt där... fast en egen variant.
Det är ett sånt där matlagningsprojekt som kan gå hur som helst.
Speciellt eftersom jag lagade i blindo -utan recept.
Jag varnade Batman om att det mycket väl kunde bli macka till middag.
Men det slapp han, det blev faktiskt gott!
Och med liiiiite fantasi så smakade det lite spanskt.
En smakrik tomatsås, stekt potatis, en klutt becamelsås, kassler,
lite chorizo, grillad paprika och ägg som kläcktes ovanpå det hela.

Fisk, del fyra

Vi kämpar tappert vidare med vårt fisk-en-gång-i-veckan-projekt.
Vi är inne på fjärde veckan nu om man räknar med London,
det är typ fyra veckor längre än vad jag skulle satsat pengar på...
Igår blev det rödspätta med en vitvinssås, potatismos och lite grönt.
Lägg märke till den otroligt fina citronen, det är min insats i det hela...
 
Just det... det där med "kämpar tappert" är lite överdrivet.
Samtliga fiskrätter vi gjort har varit fullt ätbara för mig,
ja de har faktiskt inte smakat speciellt mycket fisk.
Nästa vecka ska vi panera nån fisk, spännande värre.

Så svenskt

Årets första svenska färskpotatis har nu blivit såld, för 350 kronor kilot
Den 28 februari skördades den från ett växthus i Höganäs.
Detta är antagligen ett nytt rekord.
 
Jag trodde att jag skulle kunna vara med i matchen.
Visserligen har jag inte skördat nån potatis än... 
... ja, jag har inte ens satt den än. 
Men potatisen står i hallen och inväntar något slags löfte uppifrån
om att det inte ska bli nån mer frost.
 
I år tänkte vi odla mandelpotatis då det är så jäkla gott.
Men den är en sen sort så vi köpte en annan supertidig sort med
(tydligen var den dock inte Höganäs-supertidig)
så att vi förhoppningsvis kan skörda till midsommar.

Förbak

I maj ska Batman vara med och fixa en festmåltid
åt en Batfaster som fyller 80-år.
Förberedelserna är redan igång...
 
Han har bakat bröd som ska vara lite som förtugg
(kan inte det fina namnet på det) i väntan på maten.
Än så länge har han gjort två sorters söta småttingar:
Briochedeg med rödlöksmarmelad, parmesanost och vallmofrön.
Grova minibullar med bla helt vanlig filmjölk och anisfrön.
 
Har ni något recept på bullar/bröd som skulle kunna passa in?

Odlingsuppdatering

Nu kommer även persiljan! 
Basilikan, som delar låda med persiljan, växer som bara den
men Batmans vad-det-nu-var-jag-satte har inte visat sig alls.
 
I övrigt är läget oförändrat... och det är ungefär vad jag har att säga nu. :)

Vårjox

Om ni missat det så är jag i odlartagen nu.
(det är fortfarande bara basilika som kommit)
Igår fick jag ytterligare ett ryck om planterade lite mer grejer.
Avokadon på bild har inget med inlägget att göra. 
 
Ikea säljer jättefiffiga odlingsgrejer med tydliga instruktioner.
Den jag valde hade persilja och zucchini.
Persiljan får ursäkta men det är zucchinin jag mest ser fram emot,
friterade blommor fyllda med ricottaost är ju bara sååå gott.
 
Sen gick jag ut i trädgården och satte jordärtskockar,
vet inte om jag gjorde det rätt men går de så går det...
Sådde lite morotsfrön med när jag ändå stod där ute.
Förutom detta ska vi sen ha ett gäng örter och några potatissorter.
 

.... på en spik

Batman pysslar ganska ofta med att koka fonder.
Ett superbra sätt att ta tillvara på mat.
 
Man har lite halvt oätliga köttdelar över från nån
tidigare hemmastyckning eller köper goa ben i affären billigt.
Sen slänger man i grönsaker som man hittar i kyl, frys och trädgård.
Skummar och låter koka i några timmar.
Silar och låter det sen reducera ner kraftigt.
Tada!
Fond som är hundra gånger godare än köpevarianten.
Örter från trädgården, nån dassig svamp, olika lökar, några rotgrönsaker
och delar av kyckling som vi fått över från andra matprojekt.

Nytt x2

Igår gjorde jag en grej jag har varit sugen
på att testa länge nu -egengjord mozzarella!
Det var faktiskt inte så svårt som man kanske tror att det är.
Och går ganska snabbt dessutom.
Lite smörigare smak än den som man köper.
Men å andra sidan så har jag aldrig ätit mozzarella som är så färsk,
kanske den också smakar lite smörigare...
Igår var det också fiskdags och jag stod bakom grytorna.
Det fick bli hälleflundra, passande så här i fastetider.
Sen lite fläsk till det för att väga upp det heliga...
Vem har sagt att fisk måste vara nyttigt... blomkålsmos och skirat smör.
Och nåt grönt som jag hittade långt bak i frysen.

Bukfylla

Igår var vi riktigt slitna.
Det var väl allt schlagerfirande dagen innan som tog ut sin rätt.
(fast Batman var också slut trots att han schlagerskolkade)
Nåja, tröttheten ledde till att det fick bli slappemat.
Batman körde ett säkert kort med pirog,
men jag testade något nytt -en sån där asiatisk mikromatlåda.
Jag blev positivt överraskad, där var verkligen smak på det!
Så gillar ni sån mat och är lite slöa är detta helt perfekt.
 
Sen var jag duktig och förberedde lite mat åt Batman.
Tänkte han skulle få testa det där BARF som det skrivs så mycket om.
Blandfärs och fläskkotletter med ben är veckans meny.

Batman är nog synsk

I måndags lagade ju Batman fisk till oss,
kokt torskrygg med potatis och äggsås.
Det har alltså lagats fisk EN gång åt familjen under de
snart fjorton år som vi varit tillsammans.
I tisdags hade Batman matlagningsprov i skolan.
Det brukar vara så att de får ett gäng råvaror
och sen olika många förhållningsregler på hur dessa ska tillagas.
Ser ni vad han skulle hitta på med huvudrätten?
Jo, torsk med äggsås och potatisblanquette (=mos).
Hahaha, det är ju läskigt -vad är oddsen?
RSS 2.0