Decdia -

Jag är lite neggo... men det blir bättre snart

Jag hade tänkt strunta i att blogga idag...

Alltså, jag har lagat mat i över 24 timmar och sen blev det bara pannkaka av det hela.

Eller, det blev ätbart men inte alls så som jag tänkt mig.

Batman säger att jag måste sluta googla och inspireras av super-fine dining food,

då jag sätter ribban där och det är nästan ingen som klarar av att laga sån mat.

Han har rätt... men jag vill liksom så mycket, nästa gång sänker jag ribban.

Utmaningen Batman gav mig var "två rätter, båda ska innehålla svamp och ost".

Jag envisades med att servera skaldjur trots att det och ost är en synd i matvärlden.

Men det blev faktiskt gott, blåmögelost och pilgrimsmusslor fungerade visst.

(fast de stackars musslorna försvann något bland de starka smakerna)

Övrigt på tallriken är en puré av gula russin, bacon, kastanjechampinjoner, valnötter,

bysselkål som kokt i kycklingfond och friterade vermicelli nudlar.

Ni får ingen bild på huvudrätten för den såg ut som "kom hjälp mig att dö",

ungefär som köket gör efter min framfart... men det känns liksom mer ok.

Det serverades ryggbiff som legat i sous viden på 55 grader under ett dygn, väldigt mör.

Sen slängde jag på droppar av en bechamelsås med staaaaark ost, stekt svampmix,

syrade champinjoner, potatisfondant med staaaaark ost, salladslök,

portvinssås, blomsterkrasse och pyttesmå tärningar med staaaaark ost.

2015-10-04 @ 05:08:00 Allmänt Permalink

Kommentarer

Postat av: Grunny

Jag blir matt bara av att läsa detta! Mina smaklökar är - tack och liv- inte så utvecklade eller tränade att jag hade uppskattat alla dessa ingredienser.
Men jag beundrar dig för ditt evangmang!!

Svar: Hihi, man måste testa!

Decdia

2015-10-04 @ 08:11:53
URL: http://upptacksfarder.blogg.se/

Postat av: Ama de casa

Wow! Snacka om att inte göra det lätt för sig, men jag tror nog att det blev supergott!

Själv var jag impad att vi knåpade ihop alldeles egna Biff a la Lindström häromsistens... Ska sluta vara impad över det nu. ;-)

Gomorron!

Svar: Det var gott, men inte som jag tänkt mig... främst visuellt.

Decdia

2015-10-04 @ 08:35:02
URL: http://amacasa.wordpress.com

Postat av: åsa i åsele

WOW Du är ju bäst... även om Du enligt Dig själv inte lyckades till 100, men Du det låter väldans gott.

Städade Batman köket efteråt?

Svar: Jepp, han råkade ut för det. Såna är våra regler, den som lagar mat slipper diska. ;)

Decdia

2015-10-04 @ 08:58:22
URL: http://naltanorrland.blogspot.se

Postat av: Pernilla

Mina pannkakor ser då inte ut som dina. Mina är platta och innehåller sällan musslor.
Fattar inte det där med hög ambition av matlagning. Är liksom inte min grej. Men jag är ju så mycket bättre på annat. Men jag medger villigt att ditt foto inspirerar mej. Men musslor kommer jag aldrig att ge mig på.
/P

Svar: Batman gör så mycket fin och god mat att jag inte vill vara sämre.

Decdia

2015-10-04 @ 09:32:54
URL: http://dogladyn.blogg.se

Postat av: moi

Du ställer alldeles för höga krav på dig själv och det du presterar!!!!
(vilket inte bara gäller din matlagning).
Kram

Svar: Jag vet, Batman skällde på mig.

Decdia

2015-10-04 @ 09:33:58
URL: http://www.moiochjag.blogg.se

Postat av: Jessica Högberg

Ser jättegott ut!! Västerbottengratinerade havskräftor är tokgott så jag ignorerar också sådana regler ibland;)

Svar: Jag funderade på att göra såna men det kändes lite safe, haha!

Decdia

2015-10-04 @ 10:07:03
URL: http://lchftrollet.blogg.se/

Postat av: Comsi Comsa

Vi lyckas inte jämt men är det bara ätligt så är det ju bra. =)

Stor kram ♥

Svar: Det var mer än ätligt, det var gott... men jag var sur. :)

Decdia

2015-10-04 @ 10:51:29
URL: http://egopyret.blogspot.com/

Postat av: moi

Puré av russin!! Hur kom du på det?

Svar: Jag hittade ett recept. :)

Decdia

2015-10-04 @ 11:47:03
URL: http://www.moiochjag.blogg.se

Postat av: Znogge

Det var verkligen ingen smal korv med bröd som du gav dig på! Det lät i alla fall väldigt gott :D

Svar: Det var gott men inte som jag tänkt mig.

Decdia

2015-10-04 @ 11:48:47
URL: http://znogge.wordpress.com/

Postat av: Ami

Du är helt otrolig! Tänk om jag hade haft liiiite av din matkunskap :)

Svar: Äsch, det är bara att googla och sen svära. ;)

Decdia

2015-10-04 @ 12:29:04
URL: http://rendahlispanien.wordpress.com

Postat av: anette

peppokommentar......vi gillar dig!

Svar: Tack!

Decdia

2015-10-04 @ 13:04:08
URL: http://anettan.blogspot.se

Postat av: Villa Freja

Vad du kan! Att du orkar :) Soppa från tetrapack är mer min melodi ;)

Svar: Hihi, jag har ledig helg.

Decdia

2015-10-04 @ 14:17:22
URL: http://villa-freja.se

Postat av: TantGlad

Långkok är inget för mig. Men det ser ju riktigt gott ut det där på tallriken.

Trevlig kväll!

Svar: Långkok gör köttet sååå gott!

Decdia

2015-10-04 @ 19:17:48
URL: http://tantglad.bloggo.nu

Postat av: N

ja det är alltid lätt att man sätter ribban för högt :P

Svar: Visst är det så!

Decdia

2015-10-04 @ 22:37:29
URL: http://nouw.com/nathaliemaria

Postat av: Jompen

Omg! Hur avancerat kan det bli på en skala? Här får det ta typ max 1h att laga Hahah! Låter jättegott! :)

Svar: Vardagsmat tar oftast ingen tid här heller...

Decdia

2015-10-04 @ 22:42:05
URL: http://johannamoxell.blogg.se/

Postat av: Jessica Högberg

=) Ibland är safe bra;)

Svar: Helt klart.

Decdia

2015-10-05 @ 08:59:26
URL: http://lchftrollet.blogg.se/

Postat av: Ditte

Oj, laga mat i 24 timmar, bra gjort. Och du antog utmaningen. Alltså inte tidsmässigt, men vad gällde innehålllet.
För en glad men matglad amatör lät det väldigt gott. Men tidskrävande.
UNdrar vilken utmaning du ger Batman.
Själv ska jag utmana kvällen med mat på Rosaleda bar. Troligen helt ok, men "fine dining" förväntar jag mig inte. (Betalar inte för det heller...)
Sällskapet är glatt så det blir en härlig kväll ändå...

Svar: Det skötte sig själv större delen av tiden, sous vide är trevligt. :)

Decdia

2015-10-06 @ 18:27:03
URL: http://akker.blogg.se

Trackback